El sábado 4 de octubre tuvo lugar nuestro taller MicoCampo de limpieza, aprovechamiento y conservación de setas.
La limpieza de las setas empieza ya en el momento de la recolección y todos los aficionados sabemos que lo que no se haga antes de colocar cada ejemplar en la cesta, se tendrá que hacer en casa. Se comentaron los métodos de limpieza y las técnicas de aprovechamiento habituales de las setas que se encuentran más frecuentemente en Campo, diferenciando entre rovellones, boletales, mocosas, … Tuvimos ocasión de ver demostraciones de prácticas de las técnicas comentadas y se resolvieron dudas y consultas concretas. ¡Nada mejor que ver en directo aquellos trucos que solemos compartir entre aficionados!
El respeto por los ejemplares que recolectamos, su óptimo aprovechamiento y el disfrute gastronómico que formaron parte de los temas del taller hace que nuestras salidas al bosque se conviertan en algo más que una simple afición por las setas.
Agradecer a Amparo De Castro la propuesta y dinamización de este taller y, a todas las personas que asististeis, vuestro interés y aportaciones que enriquecieron aún más nuestro primer encuentro de la temporada. ¡Gracias a tod@s!