Taller Recetas con Setas MicoCampo 2025

Tras el éxito de nuestras Jornadas Micológicas este sábado 22 de noviembre celebramos nuestro habitual Taller de Recetas de Setas MicoCampo.

Este año las condiciones no han propiciado la recolección de ninguna especie en concreto por lo que la temática del taller de 2025, a diferencia de anteriores ediciones, no estaba dedicada a ningua seta protagonista. Así, hemos disfrutado de recetas elaboradas con trompetillas (Craterellus lutescens), boletus (Boletus edulis), rovellones (Lactarius deliciosus), lengua de vaca (Hydnum repandum), babosas (Hygrophorus latitabundus) e incluso shiitake (Lentinula edodes).

Las socias y socios de MicoCampo disfrutamos en el Taller de 12 recetas elaboradas con setas: preparaciones novedosas, preparaciones más clásicas y preparaciones de aquellas que no fallan nunca, preparadas por las socias más cocinillas de MicoCampo. La lista de recetas es una muestra del buen hacer, esmero y cariño de todas las personas que colaboraron:

Crema de boletus, Bacalao dorado con trompetillas, Croquetas de shiitake, Buñuelos de trompetillas, Tortilla de patatas y rovellones, Salteado alegre de mar y montaña, Pan rústico de setas y pistachos, Tartaletas de parmentier y variado de setas, Albóndigas con setas, Tartaletas de gambas y trompetillas, Trenza de setas con cebolla caramelizada y gorgonzola, Fideos con trompetilla y butifarra de Campo…

La información de cada receta estará disponible en las próximas semanas en nuestro apartado de Gastronomía donde ya puedes consultar algunas de las recetas de anteriores ediciones y encontrar inspiración para disfrutar en familia con estos tesoros de nuestros bosques que son las setas.

Gracias a todas las socias y los socios que os acercasteis a pasar una tarde degustando e intercambiando opiniones de estas estupendas elaboraciones. Y, por supuesto, especial agradecimiento a todas las cocineras de esta edición 2025 de nuestro Taller de Recetas de Setas MicoCampo.

Nos vemos en los bosques!